Fizz / Collins / Highball
Citrea
Zutaten
Garnitur: Frische Gartenkräuter (Zitronenmelisse, Rosmarin oder Minze)
Zubereitung
1. Holunderblütensirup zuerst über Eiswürfel ins Glas geben. 2. Sprite vorsichtig einlaufen lassen. 3. Mit Tonic Water auffüllen. 4. 2–3 Spritzer Angostura Bitters darübergeben. 5. Frische Gartenkräuter am Stiel als Garnitur direkt ins Glas stecken — sie geben beim Trinken ihren Duft ab. 6. Nicht rühren.
Geschmacksprofil
floral, leicht bitter, kräuterig, frisch, prickelnd
Geschichte & Herkunft
Eine zeitgenössische Mocktail-Kreation ohne historischen Ursprung. Die Kombination aus Tonic Water und Holunderblütensirup ist in der modernen No/Low-Alcohol-Bewegung etabliert und findet sich in zahlreichen zeitgenössischen Cocktailbüchern als Basis für alkoholfreie Drinks. Angostura Bitters als Geschmacksgeber in alkoholfreien Drinks ist ein Konzept, das von der Craft-Bartending-Szene in den 2010er Jahren popularisiert wurde.
Balance
Finessen & Tiefenwissen
Kräuter am Stiel direkt ins Glas stecken, nicht nur obenauf legen — der Duft beim Trinken ist der eigentliche Trick. Sirup zuerst ins Glas, dann erst Eis und Sprite — verhindert, dass sich alles vorzeitig vermischt.
Ersatz-Zutaten
Holunderblütensirup ↔ Lillet-Sirup-Alternative oder Fliederblütensirup. Sprite ↔ jede klare Zitronenlimonade.
Alkoholfreie Annäherung
Dieser Drink ist bereits vollständig alkoholfrei (Hinweis: Angostura Bitters enthält minimale Alkoholspuren, gilt bartechnisch als alkoholfrei in verwendeter Menge).
Fehlerdiagnose
Zu bitter? Holunderblütensirup leicht erhöhen. Schmeckt flach? Frischere Kräuter verwenden, Bitters nicht sparen.
