Fizz / Collins / Highball
Barista Mojito
Zutaten
- Limetten (ausgepresst, Schalen mit ins Glas)2 Stk Liste
- Barista Royal Kaffeelikör4 cl Liste
- Soda10 cl Liste
- Espresso4 cl Liste
- Garnitur: Minze
- Garnitur: Kaffeebohnen
- Garnitur: Limettenscheiben
Garnitur: Minze, Kaffeebohnen, Limettenscheiben
Zubereitung
1. Limetten im Glas auspressen und die Schalen mit hineingeben. 2. Kaffeelikör zugeben, mit Crushed Ice auffüllen. 3. Soda und Espresso zugeben, mit Minze, Kaffeebohnen und Limettenscheiben garnieren.
Geschmacksprofil
spritzig, zitrusfrisch, kaffeebetont im Abgang
Geschichte & Herkunft
Keine Variante eines Klassikers, sondern eine erklärte Eigenkreation von Barista Royal: Statt weißem Rum trägt der Kaffeelikör selbst (auf Rum-Basis) den Drink, ergänzt um Espresso für zusätzliche Röstnote im sommerlichen Soda-Longdrink.
Balance
Finessen & Tiefenwissen
- Der Espresso sollte frisch und noch warm in den Drink – er vermischt sich dann besser mit dem Crushed Ice, ohne den Drink zu sehr zu verwässern.
- Limettenschalen im Glas lassen (nicht nur auspressen) – das bringt zusätzliche Bitterstoffe und Aroma.
Ersatz-Zutaten
Kein direkter Ersatz für den Kaffeelikör als Rum-Basis — bei Bedarf heller Rum + 1 cl Kaffeelikör-Sirup als Notlösung.
Alkoholfreie Annäherung
Kaffeelikör durch 4 cl gekühltes Espresso-Konzentrat mit 1 cl Zuckersirup ersetzen. Limetten, Soda und Espresso bleiben — die alkoholfreie Version ist dem Original erstaunlich nah.
Fehlerdiagnose
Zu wenig Kick? Espresso frisch und noch warm zugeben. Zu süß? Limettenanteil (mehr auspressen) erhöhen statt Kaffeelikör zu reduzieren.
