Sour / Daisy
Barista Sour
WhiskyTumblerSchütteln; Abseihen
Zutaten
- Rauchiger Whisky (z. B. torfiger Islay Single Malt)4 cl Liste
- Barista Royal Kaffeelikör2 cl Liste
- Frischer Zitronensaft3 cl Liste
- Zuckersirup1 cl Liste
- Aquafaba (Kichererbsenwasser)4 cl Liste
- Garnitur: Orangenzeste
Garnitur: Orangenzeste
Zubereitung
Alle Zutaten mit Eiswürfeln in den Shaker geben, kräftig schütteln und in ein Glas auf Eis abseihen. Mit Orangenzeste garnieren.
Geschmacksprofil
rauchig, süß-säuerlich, kaffeebetont im Abgang
Geschichte & Herkunft
Barista Royals Antwort auf den klassischen Whiskey Sour: Statt Ei kommt Aquafaba – das Kochwasser von Kichererbsen – für die charakteristische Schaumkrone zum Einsatz, und der eigene Kaffeelikör bringt eine zusätzliche Röstnote in den Drink. Rauchiger Whisky sorgt für den nötigen Kontrast zur Süße von Kaffeelikör und Zuckersirup.
