Electron

Der Electron ist eine moderne Barkreation, die vermutlich aus der Experimentierfreude mit Gemüse-Cocktails in den 2010er Jahren entstanden ist. Er wird oft mit Bars in Verbindung gebracht, die auf ungewöhnliche Zutatenkombinationen setzen. Ein genaues Entstehungsjahr oder ein konkreter Erfinder sind nicht dokumentiert.

Ersetze Mezcal durch Tequila Reposado für einen weniger rauchigen, dafür agavenbetonten Drink. Ein Spritzer Ingwersirup oder etwas Chili-Pulver kann eine würzige Note hinzufügen.

Frisch gepresster Karottensaft ist entscheidend – aus dem Tetrapack schmeckt der Drink flach und übermäßig süß. Den Karottensaft vor dem Shaken durch ein feines Sieb passieren, damit der Drink eine glatte Textur bekommt. Ein hochwertiger, rauchiger Mezcal (z.B. aus Espadín-Agave) ist die beste Wahl. Nicht zu lange schütteln, sonst wird der Drink zu wässrig.

Mezcal: Rauchiger Tequila oder rauchiger Whisky (Islay), dann den Namen aber nicht mehr als Electron bezeichnen.

Eine alkoholfreie Version ist möglich, wenn der Mezcal durch einen alkoholfreien rauchigen Destillersatz (z.B. von Seedlip Garden 108 oder Lyre's Agave) ersetzt wird. Der Drink verliert dann jedoch den typischen Mezcal-Charakter.

1. Der Drink schmeckt zu süß. Ursache: Karottensaft nicht frisch gepresst oder zu süße Sorte. Lösung: Limettensaft erhöhen oder Mezcal mit mehr Rauch wählen. 2. Der Drink ist trüb und schwer. Ursache: Nicht doppelt abgeseiht oder Karottensaft nicht filtriert. Lösung: Durch ein feines Sieb gießen. 3. Der Drink schmeckt wässrig. Ursache: Zu lange geschüttelt oder zu viel Eis geschmolzen. Lösung: Kürzer schütteln und kalt servieren.