Spritz / Highball / Sparkling
Solamente Spritz
Zutaten
- Solamente Grande (Grapefruit-Bitter)6 cl Liste
- Prosecco9 cl Liste
- Sodawasser3 cl Liste
- Grapefruitscheibe und MinzeGarnitur Liste
Garnitur: Grapefruitscheibe und frischer Minzzweig
Zubereitung
Ein großes Weißweinglas großzügig mit Eiswürfeln füllen. Solamente Grande eingießen. Mit gut gekühltem Prosecco und einem kräftigen Schuss Sodawasser aufgießen. Mit einem Barlöffel einmal behutsam von unten nach oben umrühren, um die Zutaten zu verbinden, ohne die Kohlensäure zu zerstören. Dekoration: Eine frische Grapefruitscheibe und einen leicht angeschlagenen Minzzweig ins Glas geben.
Geschmacksprofil
Spritzig, fruchtig-herb, mediterran. Die absolute Essenz von Grapefruit, getragen von der trockenen Eleganz des Proseccos und einer tiefen, natürlichen Bitternote.
Balance
Balance-Achsen: Frucht-Bitternis/Perlage/Säure. Ziel: Der Solamente Grande ist weniger klebrig als viele klassische Aperitifs, wodurch der Spritz wunderbar leicht, erwachsen und erfrischend trocken bleibt.
Geschichte & Herkunft
Der offizielle Signature-Drink der jungen Marke Solamente Grande. Er fängt den aktuellen Zeitgeist perfekter, handwerklicher Aperitifs ein, die auf 100% natürliche Inhaltsstoffe und echte Fruchtmazeration setzen.
Finessen & Tiefenwissen
Das Geheimnis eines perfekten Spritz liegt immer in der Temperatur und der Kohlensäure. Das Glas sollte mit großen, massiven Eiswürfeln gefüllt sein, damit der Drink nicht verwässert. Die frische Minze ist nicht nur Deko, sondern liefert in der Nase den perfekten ätherischen Kontrast zur herben Grapefruit.
Varianten
Aperol Spritz (süßer, Orangen-Fokus); Campari Spritz (herber, rote Früchte); Pampelle Spritz (ebenfalls Grapefruit-basiert).
Ersatz-Zutaten
Solamente Grande: Pampelle Ruby L'Apero oder Select Aperitivo; Prosecco: ein trockener Crémant oder Champagner hebt den Drink auf ein noch eleganteres Level.
Alkoholfreie Annäherung
Alkoholfreier Bitter-Aperitif mit Grapefruitsirup, aufgegossen mit alkoholfreiem Sekt und Soda. Erreicht eine ähnliche Optik und Frische.
Fehlerdiagnose
Drink ist zu süß: Etwas mehr Sodawasser und weniger Prosecco verwenden; wässrig: Zu wenig oder zu kleines Eis im Glas.
