Sour / Daisy
Sun Valley
Zutaten
- Gin (London Dry)4 cl Liste
- Frischer Orangensaft2 cl Liste
- Maraschino-Likör (z. B. Luxardo)1,5 cl Liste
- Frischer Zitronensaft1,5 cl Liste
Garnitur: Orangenzeste oder Maraschinokirsche
Zubereitung
1. Ein Coupe-Glas mit Eis vorkühlen und beiseite stellen. 2. Alle Zutaten – Gin, Orangensaft, Maraschino-Likör und Zitronensaft – in einen Cocktailshaker geben. 3. Den Shaker mit reichlich Eis füllen und kräftig 12–15 Sekunden schütteln, bis das Äußere des Shakers deutlich vereist ist. 4. Das vorgekühlte Glas vom Eis leeren und trockenwischen. 5. Den Drink durch ein Hawthorne-Sieb und ein feines Teesieb (Double-Strain) in das Coupe-Glas abseihen, um Eissplitter und Fruchtfleisch zu entfernen. 6. Mit einer ausgedrückten Orangenzeste garnieren – das ätherische Öl über die Oberfläche sprühen und den Rand damit abreiben – oder alternativ eine Maraschinokirsche auf dem Glasrand platzieren.
Geschmacksprofil
fruchtig, blumig, zitrusfrisch, leicht süß, botanisch
Geschichte & Herkunft
Der Sun Valley ist ein klassischer Gin-Cocktail, der in der Gastronomie-Überlieferung des frühen bis mittleren 20. Jahrhunderts verwurzelt ist und namentlich an das berühmte Ski- und Urlaubsgebiet Sun Valley in Idaho (USA) angelehnt sein könnte. Er taucht in verschiedenen Barhandbüchern und Cocktailsammlungen der Nachkriegszeit auf, ohne dass eine einzelne, klar belegte Entstehungsgeschichte oder ein namentlicher Erfinder dokumentiert ist. Der Drink gehört zur Tradition der Aviator-Familie und Maraschino-basierten Gin-Sours, die in den 1920er bis 1940er Jahren besonders populär waren.
