Bitter / Aperitif / Kräuter
Belfast Bastard
London Dry GinRocks-GlasRührenEinfach
Zubereitung
1. Alle Zutaten in ein Rührglas mit Eis geben. 2. Ca. 30 Sekunden kräftig rühren, bis das Glas beschlägt. 3. In ein mit einem großen Eiswürfel vorgekühltes Rocks-Glas abseihen. 4. Ohne Garnitur servieren.
Geschmacksprofil
trocken, bitter, kräuterig, würzig, herb
Geschichte & Herkunft
Der Belfast Bastard ist eine moderne Eigenkreation aus der Gastronomie, die den klassischen Negroni neu interpretiert. Statt süßem roten Vermouth wird hier trockener Dry Vermouth verwendet, was den Drink deutlich herber und weniger ausbalanciert macht – gewollt provokativ. Der Name spielt auf die nordirische Hauptstadt und den unkonventionellen Charakter an.
