Cream / Flip / Dessert
Black Flip
Dark RumCoupeSchüttelnMittel
Zutaten
Garnitur: frisch geriebene Muskatnuss
Zubereitung
1. Das Ei trennen, Eiweiß und Eigelb in einen Shaker geben. 2. Stout, Dark Rum und Demerara Syrup hinzufügen. 3. Ohne Eis kräftig schütteln (Dry Shake), bis eine schaumige Mischung entsteht. 4. In ein gekühltes Coupe-Glas abseihen. 5. Mit frisch geriebener Muskatnuss garnieren.
Geschmacksprofil
cremig, samtig, schokoladig, malzig, süß
Geschichte & Herkunft
Der Black Flip ist eine Variation des klassischen Flip, einer Cocktailfamilie, die im 17. Jahrhundert entstand und ursprünglich Bier, Rum und Zucker umfasste. Dieser moderne Ableger verwendet Stout anstelle von Bier und wurde von Gastronomiekreationen der 2010er Jahre inspiriert. Ein genaues Entstehungsjahr ist nicht überliefert.
