Bitter / Aperitif / Kräuter
Gentleman’s Exchange
Zutaten
Garnitur: Zitronenzeste (Abrieb über dem Glas, dann verwerfen)
Zubereitung
1. Alle Zutaten in ein Rührglas mit Eis geben. 2. Kräftig rühren, bis das Glas beschlägt (ca. 20–30 Sekunden). 3. In ein vorgekühltes Old-Fashioned-Glas mit einem großen Eiswürfel abseihen. 4. Zitronenöl aus der Schale über dem Cocktail abziehen und die Schale verwerfen.
Geschmacksprofil
würzig, bitter, süß, kräuterig, trocken
Geschichte & Herkunft
Der Gentleman’s Exchange ist eine moderne Barkreation, die die klassische Manhattan-Struktur (Whiskey + Wermut + Bitter) mit dem französischen Kräuterlikör Suze verfeinert. Der Name spielt auf den Gentleman’s Agreement und die „Exchange“ (Börse) an – ein Drink für den kultivierten, entscheidungsfreudigen Trinker. Genaue Entstehungsdetails sind nicht dokumentiert; er wird in einigen spezialisierten Bars als Variation des „Left Hand“ (Bourbon, Carpano Antica, Campari) serviert.
