Spritz / Highball / Sparkling
MARTINI Sbagliato
Zutaten
- MARTINI Rosso3 cl Liste
- MARTINI Bitter (Riserva Speciale)3 cl Liste
- MARTINI Prosecco3 cl Liste
- Orangenscheibe
Garnitur: Orangenscheibe
Zubereitung
1. Glas mit Eis füllen. 2. 3 cl MARTINI Rosso und 3 cl MARTINI Bitter (Riserva Speciale) angießen. 3. 3 cl MARTINI Prosecco vorsichtig aufgießen. 4. Sanft mit dem Barlöffel umrühren. 5. Orangenscheibe ins Glas.
Geschmacksprofil
bitter-süß, spritzig, weich
Geschichte & Herkunft
„Sbagliato" heißt „falsch": Der Legende nach griff Mirko Stocchetto in der Mailänder Bar Basso in den 1970ern beim Negroni-Mixen versehentlich zur Prosecco- statt zur Gin-Flasche — und erfand einen eigenen Klassiker. Die Hausversion von MARTINI® baut ihn komplett aus dem eigenen Portfolio.
Balance
Varianten
Alkoholfreie Variante: siehe Faux Sbagliato (/cocktails/faux-sbagliato) — mit Ramazzotti Aperitivo Arancia 0,0 % und alkoholfreiem Prosecco statt MARTINI Bitter und Prosecco.
Finessen & Tiefenwissen
Prosecco zuletzt und eiskalt, dann nur heben statt rühren — die Kohlensäure ist der Punkt.
Wer näher am Negroni bleiben will, reduziert den Prosecco leicht.
Ersatz-Zutaten
MARTINI Prosecco ↔ jeder trockene Sekt oder Cava.
Alkoholfreie Annäherung
Alkoholfreier Sekt + alkoholfreier Vermouth- und Bitter-Ersatz — der Sbagliato-Charakter (Prickeln + Bitterkeit) bleibt erkennbar.
Fehlerdiagnose
Verliert schnell die Kohlensäure? Prosecco erst ganz zum Schluss und nur einmal sanft heben, nicht rühren. Zu bitter? Prosecco-Anteil leicht erhöhen.
