Fizz / Highball
Sea Breeze
Zutaten
Garnitur: Limettenzeste oder -scheibe
Zubereitung
1. Wodka und Cranberrysaft in ein mit Eis gefülltes Highball-Glas geben. 2. Mit Grapefruitsaft auffüllen und einmal kurz sanft umrühren.
Geschmacksprofil
fruchtig, herb, säuerlich, erfrischend.
Geschichte & Herkunft
Entstammte den 1930er Jahren (damals noch mit Gin und Grenadine). Das heutige Rezept erlangte in den 1970er und 80er Jahren Kultstatus, als die Cranberry-Marke Ocean Spray den Drink massiv vermarktete.
Balance
Varianten
Cape Codder (nur mit Cranberry), Bay Breeze (mit Ananas statt Grapefruit).
Finessen & Tiefenwissen
Verwende einen ungesüßten, echten Grapefruitsaft (frisch gepresst), um die ätherische Bitternote zu garantieren. Gezuckerter Saft ruiniert die Identität des Drinks.
Ersatz-Zutaten
Vodka: Ein milder Gin für zusätzliche florale Komplexität.
Alkoholfreie Annäherung
Alkoholfreier Wodka-Style, Cranberrysaft, frisch gepresster Grapefruitsaft.
Fehlerdiagnose
Drink schmeckt klebrig-süß: Es wurde künstlicher 'Cranberry-Nektar' mit zu viel Zucker statt reinem, herben Cranberry-Saft verwendet.
