Spirit-forward / Stirred
Alabazam
Zubereitung
1. Eiswürfel in einen Cocktail-Shaker geben. 2. 4 cl Cognac, 1,5 cl Orange Liqueur und 1,5 cl Lemon Juice hinzugeben. 3. Kräftig schütteln (ca. 12 Sekunden), doppelt abseihen und in eine vorgekühlte Coupe gießen. 4. Mit einer Orangenscheibe garnieren.
Geschmacksprofil
reich, komplex, fruchtig, zitronig
Geschichte & Herkunft
Der Alabazam ist ein klassischer Cocktail, der in den 1920er Jahren in den USA entstand. Seine genaue Herkunft ist jedoch unbekannt.
Balance
Finessen & Tiefenwissen
Verwenden Sie einen hochwertigen Cognac, um den vollen Geschmack des Cocktails zu erhalten. Experimentieren Sie mit verschiedenen Orange-Likören, um den richtigen Geschmack für Ihren Alabazam zu finden.
Ersatz-Zutaten
Wenn kein Orange-Likör verfügbar ist, können Sie auch Grand Marnier oder Cointreau verwenden.
Alkoholfreie Annäherung
Cognac durch 4 cl alkoholfreie Dark-Spirit-Alternative (Lyre's Dark Cane Spirit) ersetzen, Orangenlikör durch 1,5 cl Orangensirup mit einem Spritzer Orangenzeste. Angostura bleibt — sie trägt hier den Charakter.
Fehlerdiagnose
Ein häufiger Fehler beim Zubereiten des Alabazam ist die Verwendung von zu viel Lemon Juice, was den Cocktail zu sauer macht.
