Highball
Blauer Kapitän
Zutaten
Garnitur: Ananas- oder Limettenscheibe am Glasrand
Zubereitung
1. Crushed Ice ins Glas füllen. 2. 4 cl Blue-Curaçao-Sirup und 2 cl Zitronensaft dazugeben. 3. Mit Ginger Ale auffüllen. 4. Mit Ananas- oder Limettenscheibe am Glasrand garnieren.
Geschmacksprofil
spritzig, zitrusfrisch, leicht süß
Geschichte & Herkunft
Teil der Rezeptsammlung der JiMs Bar Schleswig-Holstein, einem Jugendschutzprojekt mit ehrenamtlichen Jugend-Barkeeper:innen, das seit Jahren alkoholfreie Barkultur auf Festen und Veranstaltungen im Land vermittelt.
Balance
Varianten
Mit Ananassaft statt Ginger Ale als fruchtigere Variante; als 'Roter Kapitän' mit Grenadine statt Blue Curaçao.
Finessen & Tiefenwissen
Blue-Curaçao-Sirup (alkoholfrei) vor dem Ginger Ale einfüllen, damit sich die Farbe gleichmäßig im Glas verteilt. Ginger Ale langsam am Löffelrücken einlaufen lassen, um Kohlensäure zu erhalten.
Ersatz-Zutaten
Ginger Ale kann durch Bitter Lemon ersetzt werden (herberes Profil). Blue-Curaçao-Sirup ist im Handel als alkoholfreie Variante erhältlich (z. B. Teisseire, Monin Blue Curaçao Sirup).
Alkoholfreie Annäherung
Bereits vollständig alkoholfrei.
Fehlerdiagnose
- Farbe wirkt blass: Zu wenig Sirup oder zu viel Eis geschmolzen – Sirup-Menge nicht unterschreiten. 2. Drink schal: Ginger Ale zu früh eingefüllt oder zu kräftig gerührt – nur einmal sanft umrühren.
