Highball
Sommer Mix
AlkoholfreiLongdrinkglasShakenEinfach
Zutaten
Garnitur: Frischer Rosmarinzweig
Zubereitung
1. Frischen Limettensaft und Himbeersirup im Shaker schütteln. 2. Mit Sodawasser und Eiswürfeln auffüllen. 3. Mit einem frischen Rosmarinzweig garnieren.
Geschmacksprofil
fruchtig, spritzig, leicht herbal
Geschichte & Herkunft
Teil der Rezeptsammlung der JiMs Bar Schleswig-Holstein, entwickelt für den unkomplizierten Einsatz an mobilen Bars auf Jugendveranstaltungen.
Balance
Balance-Achsen: Fruchtsüße (Himbeersirup) / Säure (Limette) / Frische (Sodawasser). Bei zu süß: Sodawasser-Anteil erhöhen.
Varianten
Mit Erdbeersirup statt Himbeersirup für eine mildere Süße.
Finessen & Tiefenwissen
Rosmarin erst nach dem Auffüllen mit Soda ins Glas geben und kurz anreiben, damit sich das ätherische Öl gerade beim ersten Schluck entfaltet.
Ersatz-Zutaten
Himbeersirup kann durch Holunderblütensirup ersetzt werden für ein floraleres Profil. Rosmarin durch Thymian als Kräuteralternative.
Alkoholfreie Annäherung
Bereits vollständig alkoholfrei.
Fehlerdiagnose
- Zu flach: Rosmarin nicht angerieben – kurz zwischen den Fingern reiben vor dem Servieren. 2. Zu süß: Himbeersirup überdosiert – exakt 2 cl verwenden.
