Highball
Sommer Mix
Zutaten
Garnitur: Frischer Rosmarinzweig
Zubereitung
Frischen Limettensaft und Himbeersirup im Shaker schütteln. Mit Sodawasser und Eiswürfeln auffüllen. Mit einem frischen Rosmarinzweig garnieren.
Geschmacksprofil
fruchtig, spritzig, leicht herbal
Balance
Balance-Achsen: Fruchtsüße (Himbeersirup) / Säure (Limette) / Frische (Sodawasser). Bei zu süß: Sodawasser-Anteil erhöhen.
Geschichte & Herkunft
Teil der Rezeptsammlung der JiMs Bar Schleswig-Holstein, entwickelt für den unkomplizierten Einsatz an mobilen Bars auf Jugendveranstaltungen.
Finessen & Tiefenwissen
Rosmarin erst nach dem Auffüllen mit Soda ins Glas geben und kurz anreiben, damit sich das ätherische Öl gerade beim ersten Schluck entfaltet.
Varianten
Mit Erdbeersirup statt Himbeersirup für eine mildere Süße.
Ersatz-Zutaten
Himbeersirup kann durch Holunderblütensirup ersetzt werden für ein floraleres Profil. Rosmarin durch Thymian als Kräuteralternative.
Alkoholfreie Annäherung
true
Fehlerdiagnose
- Zu flach: Rosmarin nicht angerieben – kurz zwischen den Fingern reiben vor dem Servieren. 2. Zu süß: Himbeersirup überdosiert – exakt 2 cl verwenden.
