Highball
Sandriser
AlkoholfreiLongdrinkglasShakenEinfach
Zutaten
Garnitur: Birnenfächer oder Orangenscheibe
Zubereitung
1. Birnennektar, Orangensaft, Sanddornsirup und Mineralwasser shaken. 2. Auf Crushed Ice im Gästeglas servieren. 3. Mit Birnenfächer oder Orangenscheibe garnieren.
Geschmacksprofil
fruchtig, säuerlich-herb, spritzig
Geschichte & Herkunft
Teil der Rezeptsammlung der JiMs Bar Schleswig-Holstein.
Balance
Balance-Achsen: Fruchtsüße (Birne, Orange) / Säure-Herbe (Sanddorn). Bei zu herb: Orangensaft-Anteil erhöhen.
Varianten
Mit Ingwer-Ale statt Mineralwasser für mehr Würze.
Finessen & Tiefenwissen
Sanddornsirup sparsam dosieren und gut mit den anderen Säften schütteln, da er sonst durch seine Säure und Herbe schnell dominiert.
Ersatz-Zutaten
Sanddornsirup kann durch Sanddornsaft plus etwas Zuckersirup ersetzt werden.
Alkoholfreie Annäherung
Bereits vollständig alkoholfrei.
Fehlerdiagnose
- Zu herb/sauer: Sanddornsirup überdosiert – exakt 2 cl verwenden. 2. Zu flach: Mineralwasser zu früh oder zu kräftig eingerührt – nach dem Shaken nur sanft auffüllen.
