Highball
Blue Motion
Zutaten
- Bananennektar8 cl Liste
- Ananassaft8 cl Liste
- Kokossirup2 cl Liste
- Blue-Curaçao-Sirup (alkoholfrei)2 cl Liste
Garnitur: Ananasstück und Cocktailkirsche (Fancy Garnitur)
Zubereitung
Bananennektar, Ananassaft und Kokossirup im Shaker schütteln. Blue-Curaçao-Sirup über einen Barlöffel nach unten in das Glas floaten. Mit Eis auffüllen. Mit Ananas und Cocktailkirsche garnieren.
Geschmacksprofil
tropisch-fruchtig, cremig-süß, mild
Balance
Balance-Achsen: Fruchtsüße (Banane, Ananas, Kokos) / Farbfrische (Blue Curaçao). Bei zu süß: Ananasanteil leicht erhöhen.
Geschichte & Herkunft
Teil der Rezeptsammlung der JiMs Bar Schleswig-Holstein, konzipiert als optisch auffälliger Tiki-Stil-Drink für Sommerveranstaltungen.
Finessen & Tiefenwissen
Den Sirup langsam über die Rückseite eines Barlöffels laufen lassen, den Löffel dabei knapp über der Flüssigkeitsoberfläche halten – so bleibt der Farbverlauf sauber getrennt.
Varianten
Als 'Red Motion' mit Kirschsirup statt Blue Curaçao für eine rote Variante.
Ersatz-Zutaten
Bananennektar kann durch Bananensirup plus Wasser ersetzt werden. Blue-Curaçao-Sirup ist alkoholfrei im Handel erhältlich (z. B. Monin, Teisseire).
Alkoholfreie Annäherung
true
Fehlerdiagnose
- Farben vermischen sich sofort: Sirup zu schnell oder direkt eingegossen statt geflotet – langsam über den Löffelrücken gießen. 2. Zu süß: Kokossirup überdosiert – exakt 2 cl verwenden.
