Highball
Durstlöscher
Zutaten
- Limettenstücke2 Achtel Liste
- Minze (gestößelt)4 Blätter Liste
- Maracujasaft8 cl Liste
- Ananassaft8 cl Liste
- Waldmeistersirup2 cl Liste
Garnitur: Zuckerrand (braun) am Glas
Zubereitung
Limettenstücke und Minzblätter stößeln. Maracujasaft, Ananassaft und Waldmeistersirup dazugeben und mit Eis shaken. Im Gästeglas mit braunem Zuckerrand servieren.
Geschmacksprofil
fruchtig, süß-säuerlich, minzig
Balance
Balance-Achsen: Säure (Limette) / Fruchtsüße (Maracuja, Ananas, Waldmeister). Bei zu süß: Limettenanteil erhöhen.
Geschichte & Herkunft
Nominiert beim JiMs Bar Battle 2023, dem jährlichen Wettbewerb der ehrenamtlichen Jugend-Barkeeper:innen der JiMs Bar Schleswig-Holstein.
Finessen & Tiefenwissen
Den Zuckerrand vor dem Befüllen anbringen: Glasrand mit Limette befeuchten und in braunen Zucker tauchen, damit er beim Trinken nicht zu schnell abbröckelt.
Varianten
Ohne Zuckerrand für eine weniger süße Version.
Ersatz-Zutaten
Waldmeistersirup kann durch Minzsirup ersetzt werden für ein ähnlich frisches, grünes Profil.
Alkoholfreie Annäherung
true
Fehlerdiagnose
- Zuckerrand hält nicht: Glasrand nicht ausreichend befeuchtet – großzügig mit Limette bestreichen. 2. Zu wenig Minz-Aroma: Blätter nicht angedrückt vor dem Shaken – kurz stößeln.
