Spirit-forward / Stirred
East India
Zutaten
Garnitur: Kirsch (Maraschino-Kirsche) oder abgeriebene Orangenschale
Zubereitung
1. Die Zutaten (Brandy, Curacao, Pineapple Syrup) mit Eis in ein Rührglas geben. 2. Mit einem Barlöffel etwa 30 Sekunden lang rühren, bis alles gut gekühlt ist. 3. In eine gekühlte Coupe abseihen. 4. Mit einer Kirsche garnieren oder der Länge nach mit einer Orangenschale abreiben und diese dann über den Glasrand legen.
Geschmacksprofil
süß, orangig, ananas, warm, würzig
Geschichte & Herkunft
Der East India ist ein klassischer Cocktail, der erstmals in Harry Johnsons eigenem 'New and Improved Bartender's Manual' von 1882 erwähnt wurde. Er ist ein typischer Vertreter der sogenannten 'Improved Cocktails' dieser Zeit, bei denen Liköre und Sirupe die Basis-Spirituose verfeinerten. Der Name spielt auf die British East India Company an.
