Highball
JiMs Meister
Zutaten
Garnitur: Limettenscheibe und Minze auf dem Zuckerrand
Zubereitung
Glasrand mit Zucker versehen und Minze ins Glas geben. Ananassaft und Bitter Lemon einfüllen, Waldmeistersirup hineingeben. Limettenscheibe und Minze als Garnitur auf den Rand geben.
Geschmacksprofil
fruchtig, süß, spritzig-herb
Balance
Balance-Achsen: Fruchtsüße (Ananas, Waldmeister) / Herbe (Bitter Lemon). Bei zu süß: Bitter-Lemon-Anteil erhöhen.
Geschichte & Herkunft
Nominiert beim JiMs Bar Battle 2023 und als 'Meister'-Drink der Marke besonders repräsentativ für die Rezeptsammlung der JiMs Bar Schleswig-Holstein.
Finessen & Tiefenwissen
Waldmeistersirup erst zum Schluss zugeben und nur kurz umrühren, damit die charakteristische grüne Farbe im Glas als Verlauf sichtbar bleibt.
Varianten
Ohne Zuckerrand als schlankere Alltagsversion.
Ersatz-Zutaten
Bitter Lemon kann durch Tonic Water ersetzt werden für ein weniger süßes, herberes Profil.
Alkoholfreie Annäherung
true
Fehlerdiagnose
- Farbverlauf verschwindet: Zu kräftig umgerührt – nur einmal sanft rühren. 2. Zuckerrand zu klebrig: Zu viel Feuchtigkeit am Glasrand – überschüssige Limettenfeuchtigkeit vor dem Zuckern abstreifen.
