Highball
JiMs Meister
AlkoholfreiLongdrinkglas (Zuckerrand)Bauen (Build)Einfach
Zutaten
Garnitur: Limettenscheibe und Minze auf dem Zuckerrand
Zubereitung
1. Glasrand mit Zucker versehen und Minze ins Glas geben. 2. Ananassaft und Bitter Lemon einfüllen, Waldmeistersirup hineingeben. 3. Limettenscheibe und Minze als Garnitur auf den Rand geben.
Geschmacksprofil
fruchtig, süß, spritzig-herb
Geschichte & Herkunft
Nominiert beim JiMs Bar Battle 2023 und als 'Meister'-Drink der Marke besonders repräsentativ für die Rezeptsammlung der JiMs Bar Schleswig-Holstein.
Balance
Balance-Achsen: Fruchtsüße (Ananas, Waldmeister) / Herbe (Bitter Lemon). Bei zu süß: Bitter-Lemon-Anteil erhöhen.
Varianten
Ohne Zuckerrand als schlankere Alltagsversion.
Finessen & Tiefenwissen
Waldmeistersirup erst zum Schluss zugeben und nur kurz umrühren, damit die charakteristische grüne Farbe im Glas als Verlauf sichtbar bleibt.
Ersatz-Zutaten
Bitter Lemon kann durch Tonic Water ersetzt werden für ein weniger süßes, herberes Profil.
Alkoholfreie Annäherung
Bereits vollständig alkoholfrei.
Fehlerdiagnose
- Farbverlauf verschwindet: Zu kräftig umgerührt – nur einmal sanft rühren. 2. Zuckerrand zu klebrig: Zu viel Feuchtigkeit am Glasrand – überschüssige Limettenfeuchtigkeit vor dem Zuckern abstreifen.
