Tropical / Tiki / Swizzle
Mariners Ghost
Zutaten
- Weißer Rum (z. B. Havana Club 3 Años oder Plantation 3 Stars)4,5 cl Liste
- Kokoswasser (ungezuckert, frisch)4 cl Liste
- Frischer Limettensaft2 cl Liste
- Ingwersirup (hausgemacht)1,5 cl Liste
- Meersalzlösung (20%)0,2 cl Liste
Garnitur: Abgeriebene Limettenzeste, optional getrockneter Meereslavendel oder Salzkristalle am Rand
Zubereitung
1. Alle Zutaten in einen Cocktail-Shaker geben. 2. Eiswürfel hinzufügen und kräftig ca. 12–15 Sekunden schütteln, bis der Shaker stark beschlagen ist. 3. Durch ein feines Sieb (doppelt abgeseiht) in ein vorgekühltes Coupe-Glas gießen. 4. Mit abgeriebener Limettenzeste garnieren, indem die Zeste über das Glas gedrückt wird, um die Öle freizusetzen, und dann am Glasrand befestigen.
Geschmacksprofil
frisch, mineralisch, würzig, leicht salzig, tropisch
Geschichte & Herkunft
Der Mariners Ghost ist keine klassische IBA-Kreation, sondern eine moderne Gastronomieschöpfung, die im Umfeld der Neo-Tiki- und Craft-Cocktail-Bewegung der 2010er-Jahre entstanden ist. Der Name verweist auf maritime Folklore – Seeleute, die auf dem Meer ums Leben kamen und deren Geister die Küsten heimsuchen sollen. Solche thematischen Drinks entstanden häufig in spezialisierten Rum- und Tiki-Bars, die ihren Cocktails narrative Identitäten gaben. Eine eindeutig dokumentierte Herkunft in einem bestimmten Lokal oder von einem namentlich bekannten Barkeeper lässt sich nicht sicher belegen.
