Odd Bedfellows

Ein moderner Tiki-getriebener Cocktail, der in den 2010er Jahren in Bars der US-Westküste entstand. Der Name 'Odd Bedfellows' spielt auf die ungewöhnliche Kombination zweier Rum-Stile mit Kokoscreme an – eine gelungene Verbindung scheinbar gegensätzlicher Partner. Der Drink ist eine Hommage an die Fruchtbarkeit der tropischen Cocktailkultur.

Ohne Gold Rum für eine konzentriertere Aged Rum-Kokos-Kombi (dann etwas mehr Aged Rum). Mit einem Schuss Limettensaft als 'Sour'-Version.

Beim Schichten zuerst die Rumsorten einfüllen, dann die Kokoscreme – so vermischt sich die Creme langsamer und das Getränk behält eine optisch ansprechende Marmorierung. Die Kokoscreme sollte Zimmertemperatur haben, damit sie sich besser verteilt. Ein schwerer, aromatischer Aged Rum (z. B. aus Jamaika oder Guyana) gibt dem Drink die nötige Struktur.

Gold Rum: durch einen milden Aged Rum ersetzen, aber dann die Basis um 1 cl reduzieren. Kokoscreme: Fertigprodukt wie Coco Lopez verwenden, selbstgemachte Kokoscreme ist dünnflüssiger.

Eine alkoholfreie Version ist schwierig, da der Charakter auf Rauch und Agave beruht. Rauchige Alternativen wie Liquid Smoke sind geschmacklich nicht empfehlenswert. Besser einen alkoholfreien Agavensirup mit Räucheraromen ansetzen, aber dies ist keine direkte 1:1-Ersetzung.

1. Zu dünn: Wenn das Getränk wässrig wirkt, wurde zu viel geschmolzenes Eis eingearbeitet – lieber festen Crushed Ice verwenden und nicht zu lange rühren. 2. Zu süß: Die Kokoscreme dominiert – dann einen trockenen, stark gealterten Rum wählen oder die Menge der Creme reduzieren. 3. Schichten gelingt nicht: Kokoscreme zu kalt – vorher leicht erwärmen (Handtemperatur) für bessere Vermischung.