Highball
Safer Sex on the Beach
Zutaten
Garnitur: Limette und Orange oder Melone und Kirsche auf einem Spieß
Zubereitung
Grenadinesirup, Pfirsichsirup, Cranberrysaft und Ananassaft mit Crushed Ice shaken. Mit Limette und Orange oder Melone und Kirsche auf einem Spieß garnieren.
Geschmacksprofil
fruchtig-süß, leicht säuerlich
Balance
Balance-Achsen: Süße (Grenadine, Pfirsich) / Säure (Cranberry). Bei zu süß: Cranberrysaft-Anteil erhöhen.
Geschichte & Herkunft
Teil der Rezeptsammlung der JiMs Bar Schleswig-Holstein, angelehnt an den international bekannten Sex on the Beach (USA, 1980er-Jahre), hier alkoholfrei und augenzwinkernd im Namen an das Jugendschutz-Motto der Reihe angepasst.
Finessen & Tiefenwissen
Grenadine- und Pfirsichsirup zuerst ins Shaker-Glas geben, damit sie sich beim Schütteln vollständig mit den Säften verbinden.
Varianten
Mit zusätzlichem Orangensaft für ein fruchtigeres, weniger süßes Profil.
Ersatz-Zutaten
Pfirsichsirup kann durch Pfirsichnektar (mehr Menge, weniger Zucker im Rezept nötig) ersetzt werden.
Alkoholfreie Annäherung
true
Fehlerdiagnose
- Zu süß: Grenadine überdosiert – exakt 2 cl verwenden. 2. Farbverlauf fehlt: Zu kräftig gerührt statt geshaked und direkt serviert – nach dem Shaken nicht mehr rühren.
