Highball
Yellow Submarine
Zutaten
- Frischer Limettensaft2 cl Liste
- Runny Honey (flüssiger Honig)2 cl Liste
- Frischer Ingwer2-3 Scheiben Liste
- Orangensaft10 cl Liste
- Zitronen-Eistee10 cl Liste
Garnitur: Zitronen- und Orangenscheibe
Zubereitung
Frischen Limettensaft, Runny Honey, Ingwerscheiben, Orangensaft und Zitronen-Eistee im Shaker kräftig schütteln. Mit Eiswürfeln auffüllen.
Geschmacksprofil
zitrusfrisch, honigsüß, leicht ingwerwürzig
Balance
Balance-Achsen: Süße (Honig) / Säure (Limette, Zitronen-Eistee). Bei zu süß: Limettensaft erhöhen. Bei zu sauer: Honig leicht erhöhen.
Geschichte & Herkunft
Kreation von Martin Staack, Trainer der JiMs-Barkeeper-Schulungen und Mitglied der Deutschen Barkeeper-Union e. V., für die Rezeptsammlung der JiMs Bar Schleswig-Holstein.
Finessen & Tiefenwissen
Frischen Ingwer in dünne Scheiben schneiden und mitshaken, nicht nur als Deko verwenden – so gibt er tatsächlich Schärfe an den Drink ab.
Varianten
Mit grünem Eistee statt Zitronen-Eistee für ein frischeres, weniger süßes Profil.
Ersatz-Zutaten
Runny Honey kann durch normalen Honig ersetzt werden, der vorher leicht erwärmt wurde, damit er sich löst. Zitronen-Eistee durch selbstgemachten kalten Schwarztee mit Zitrone.
Alkoholfreie Annäherung
true
Fehlerdiagnose
- Zu wenig Ingwerschärfe: Ingwerscheiben nicht mitgeshaked, nur als Garnitur verwendet – immer mitschütteln. 2. Zu süß: Runny Honey überdosiert – exakt 2 cl einhalten.
