Spirit-forward / Stirred
Alaska
Zutaten
Garnitur: Orangenschale
Zubereitung
1. Fülle ein Rührglas mit Eis. 2. Füge 4,5 cl London Dry Gin, 1,5 cl New American Gin und 0,5 cl Yellow Chartreuse hinzu. 3. Rühre etwa 20 Sekunden, um die Zutaten zu vermischen und zu kühlen. 4. Siebe den Cocktail in ein vorbereitetes Glas.
Geschmacksprofil
herbal, komplex, blumig
Geschichte & Herkunft
Der Alaska ist ein klassischer Cocktail, dessen Ursprung nicht genau dokumentiert ist. Es wird jedoch angenommen, dass er in den frühen Jahren des 20. Jahrhunderts in den USA entstand.
Balance
Finessen & Tiefenwissen
Um den Alaska zuzubereiten, ist es wichtig, die richtigen Gin-Sorten auszuwählen. London Dry Gin bietet eine klassische, herbale Note, während New American Gin eine modernere, fruchtigere Variante darstellt. Der Yellow Chartreuse sollte in Maßen verwendet werden, da er sehr süß und aromatisch ist.
Ersatz-Zutaten
Wenn Yellow Chartreuse nicht verfügbar ist, kann man es durch einen anderen, süßen Likör ersetzen, wie z.B. Grand Marnier oder Cointreau.
Alkoholfreie Annäherung
Gin durch 6 cl alkoholfreien Gin ersetzen, Yellow Chartreuse durch 0,5 cl Kräutersirup (Honig, Thymian, Anis, Safranspur). Weicht spürbar ab: die komplexe Kräuterschärfe des Chartreuse ist nicht wirklich ersetzbar.
Fehlerdiagnose
Ein häufiger Fehler beim Zubereiten des Alaska ist die Verwendung zu viel Yellow Chartreuse, was den Cocktail zu süß macht. Eine weitere Fehlerquelle ist die falsche Auswahl der Gin-Sorten, was den Charakter des Cocktails verändert.
