Spirit-forward / Stirred
Fionia
Zutaten
Garnitur: Zitronenzeste
Zubereitung
1. Alle Zutaten in ein Rührglas geben. 2. Mit Eiswürfeln auffüllen und etwa 20-25 Sekunden kräftig rühren, bis das Glas gut gekühlt ist. 3. In eine vorgekühlte Coupe abseihen. 4. Die Zitronenzeste über dem Glas ausdrücken, um die ätherischen Öle freizusetzen, und den Rand damit abreiben. Die Zeste ablegen.
Geschmacksprofil
mild, kräuterbetont, nussig, trocken, komplex
Geschichte & Herkunft
Der Fionia ist kein klassischer, historischer Cocktail, sondern eine moderne Kreation aus der Gastronomie. Der Name spielt vermutlich auf Fionia an, die dänische Bezeichnung für die Insel Fünen, oder auf ein Restaurant/Label. Genaue Ursprungsdaten sind nicht dokumentiert; es handelt sich um einen zeitgenössischen Cocktail, der die wachsende Beliebtheit von Sherry als Cocktailzutat widerspiegelt.
