Spirit-forward / Stirred
Groceries For The Queen
Zutaten
Garnitur: Eine Kirsche (optional in den Drink geben)
Zubereitung
1. Alle Zutaten in ein Rührglas mit Eiswürfeln geben. 2. Etwa 20-30 Sekunden kräftig rühren, bis der Drink gut gekühlt ist. 3. Einen großen Eiswürfel in ein Rocksglas geben. 4. Den Drink durch ein Barsieb ins Glas abseihen. 5. Nach Belieben mit einer Kirsche garnieren.
Geschmacksprofil
fruchtig, süß, bitter, würzig, ausgewogen
Geschichte & Herkunft
Der 'Groceries For The Queen' ist ein moderner Cocktailklassiker, der dem New Yorker Bartender Sam Ross zugeschrieben wird. Er entstand im renommierten Milk & Honey und vereint Gin, Cherry Heering und Amaro Montenegro zu einem anspruchsvollen, aber dennoch zugänglichen Drink.
Balance
Finessen & Tiefenwissen
Entscheidend ist die Wahl des Gins: Ein London Dry Gin mit klaren Wacholder- und Zitrusnoten harmoniert am besten mit der Fruchtigkeit und Bitterkeit der Liköre. Nicht zu lange rühren, da der Drink sonst zu stark verwässert wird – etwa 20-30 Sekunden sind optimal. Der große Eiswürfel sorgt für eine langsame Verdünnung.
Ersatz-Zutaten
Cherry Heering: Alternativ Luxardo Maraschino oder einen anderen Sauerkirschlikör. Amaro Montenegro: Andere milde Amari wie Aperol oder Cynar (dann leicht reduzieren). Gin: Jeder Gin mit ausgewogenem Charakter.
Alkoholfreie Annäherung
Eine alkoholfreie Version ist nur schwierig umzusetzen, da die komplexen Aromen des Cherry Heering und Amaro Montenegro schwer zu ersetzen sind. Ein Ansatz wäre ein alkoholfreier Gin (z.B. Seedlip Garden) mit einem alkoholfreien Kirschsirup und einem sehr milden Kräuterbitter, erreicht aber nicht die Tiefe des Originals.
Fehlerdiagnose
- Zu wässrig: Zu lange gerührt oder Eis zu klein/schlecht. 2. Zu süß/bitter: Ungenaues Abmessen der Liköre. 3. Zu warm: Nicht ausreichend oder zu kurz gerührt.
