Spirit-forward / Stirred
Income Tax
London Dry GinMartiniRührenEinfach
Zutaten
Garnitur: Zitronenzeste (optional abgelehnte Orangenzeste)
Zubereitung
1. Alle Zutaten in ein mit Eiswürfeln gefülltes Rührglas geben. 2. Für 20-30 Sekunden kräftig rühren, bis das Glas gut gekühlt ist. 3. In ein gekühltes Martini-Glas abseihen. 4. Mit einer abgelehnten Orangenzeste garnieren.
Geschmacksprofil
trocken, würzig, pflanzlich, ausgewogen, komplex
Geschichte & Herkunft
Der Income Tax wurde vermutlich in den 1920er oder 1930er Jahren in den USA kreiert, zu einer Zeit als die Einkommenssteuer eingeführt wurde. Der Name spielt auf die bittere 'Steuerlast' des Drinks an – obwohl der Drink selbst eher ausgewogen als bitter ist. Eine frühe Erwähnung findet sich im Buch 'The Fine Art of Mixing Drinks' von David A. Embury (1948).
