Spirit-forward / Stirred
Palmetto
Zutaten
Garnitur: Zitronenzeste (Öl über das Getränk ausdrücken, dann abwischen)
Zubereitung
1. Alle Zutaten mit Eis in ein Rührglas geben. 2. 30-45 Sekunden lang kräftig rühren, bis das Mischgut gut gekühlt und verdünnt ist. 3. In ein gekühltes Coupe-Glas abseihen. 4. Eine Zitronenzeste über dem Glas ausdrücken, den Rand damit abreiben und die Zeste entsorgen (oder als dezente Dekoration am Glasrand platzieren).
Geschmacksprofil
trocken, vollmundig, vanillig, würzig, krautig
Geschichte & Herkunft
Der Palmetto ist eine Variante des Manhattan, bei dem Rum den Whisky ersetzt. Der Name könnte sich auf die Palmetto-Bäume im Süden der USA beziehen, möglicherweise auch auf Charleston, South Carolina. Er findet sich bereits in frühen Cocktailbüchern des 20. Jahrhunderts und wird oft als 'Rum-Manhattan' beschrieben. Gesicherte Quellen zur genauen Entstehung sind rar, es handelt sich um einen klassischen Cocktail aus der Zeit vor der Prohibition.
